Muffins framboises-chocolat

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Ca y est, Noël est fini… Bien sûr, j’ai mangé comme 4 et j’ai été gâtée comme 16. Comme toutes les années, j’ai profité des vacances pour ne faire absolument rien d’autre que mes propres traditions de noël: regarder des téléfilms type William & Kate (qui retrace de façon romancée le début de l’histoire d’amour entre Kate Middleton et le Prince Will. Un pur bonheur en VO, avec tous ces accents british !), ou manger des cookies et boire du vin devant Bridget Jones, acheter tous mes cadeaux à la dernière minute, en profiter pour faire aussi du shopping pour moi même (pourtant je n’ai pas encore trouvé de merveilleuse tenue pour le réveillon du nouvel an), chercher de l’inspiration pour enfin vous poster des articles… Et tadaaa, j’ai enfin une recette à vous proposer, assez easy mais délicieuse ! Des muffins au chocolat et à la framboise ! Oui, vous l’aurez remarqué j’aime beaucoup ce mélange.

Mais avant de livrer la recette, inspirée de plusieurs versions de muffins au chocolat trouvées sur internet (marmiton et allrecipes RPZ), je voulais partager mon gros coup de coeur pour un livre que j’ai commencé à lire ! Pour l’instant il n’est disponible qu’au format Kindle, et en anglais, mais il est captivant ! C’est un roman d’Anthony Doerr, All the Light We Cannot See, l’histoire d’une petite fille aveugle, et d’un garçon allemand durant la seconde Guerre Mondiale. Il fait parti des best sellers sur le site du New York Times, et pour de très très bonnes raisons, je n’ai pas envie de lâcher ce livre ! Il est extrêmement intéressant et poétique d’une certaine façon. Ca me donne envie de me remettre dedans immédiatement mais malheureusement, il faut que je prépare le repas pour mes petites soeurs chéries d’amour ! Dans tous les cas, quand il sortira en France, je vous le conseille vivement ! J’essaie en ce moment de trouver un nouveau livre à lire chaque semaine (ça va faire partie de mes bonnes résolutions de l’année). Pour l’instant, je n’ai pas la foi de lire Nos Etoiles Contraires (j’ai beaucoup, beaucoup, beaucoup trop pleuré comme une madeleine devant le film !), et je compte m’attaquer à Still Alice (une femme qui doit faire face à son Alzheimer précoce) mais j’aimerais bien avoir d’autres suggestions si jamais vous avez eu des livres en cadeaux de Noël que vous avez adoré 🙂 ! Bonnes fêtes de fin d’années et place aux muffins !

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INGREDIENTS

– 250 gr de farine

– 130 gr de sucre en poudre

– 100 gr de pépites de chocolat

– 125 gr de chocolat en poudre

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

–  2 cuillères à café d’extrait de vanille

– 220 gr de crème fraiche

– 1 oeuf

– 115 ml de lait

– 115 ml d’huile de noix (ou huile végétale)

– 100 gr de framboises

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 200 degrés. Mettre des moules en papiers au fond des moules à muffins en silicone.

Mélanger la farine, le sucre, les 3/4 des pépites de chocolat, le chocolat en poudre et la levure. Puis battre l’oeuf, la crème, le lait et l’huile dans un autre bol jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène puis y ajouter les ingrédients secs. Une fois ceux-ci bien incorporés au mélange, verser la pâte dans les moules à muffins, déposer sur le dessus quelques pépites de chocolat restantes et des framboises.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, puis laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler et déguster tiède. On peut les conserver jusqu’à une semaine dans un tupperware au frigo !!

xx,

Luana.

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9 réflexions sur “Muffins framboises-chocolat

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